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烹饪工艺与营养:果品、粮食类
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烹饪工艺与营养:果品、粮食类
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目录:
果品
粮食
参考文献
内容介绍:
果品与粮食是
烹饪工艺与营养专业项目课程的重要组成部分,本书以工作任务形式展开和组织教学,通过教师 ...
2015-2-2 00:27 - zsy651012 - 版权审核区(不对外开放)
烹饪工艺与营养:水产类
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烹饪工艺与营养:水产类
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目录:
概要
模块一 认识水产品
模块二 水产品冷菜制作
模块三 一鱼六吃制作
模块四 缔子菜点制作
模块五 全鱼菜肴制作
模块六 无鳞鱼、软体鱼类菜肴 ...
2015-2-2 00:24 - zsy651012 - 版权审核区(不对外开放)